フランスと日本の星付きレストランで修行し、
外航客船の料理人として世界各地を巡ったシェフが
フランス料理をベースとした無国籍スタイルのコース料理を提供している。
今イベントでは、〈ヒラクボカレー〉とのコラボ出店を行う。